第三步：取一块腌好的咸肉，放温水中浸泡4个小時以上，泡去多余的盐分。
第二步：腌好后放至阴凉通风处吹干。
第六步：差不多炖20分钟以后，用筷子戳下从肉皮一面戳下去，能够戳动就是熟了。
第一步：提前将泡菜盐加花椒放锅里她香，凉透后抹在猪肉上，腌制7~10天，中途翻面几次。
第八步：随吃随切就可以了。
第四步：清洗干净后放入锅中，加适量清水，无需放：葱姜料酒等调料。
第五步：加盖大火煮开后，转小火煮。
第七步：焖一会儿取出放至碗中。
水煮咸肉
水煮咸肉是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮咸肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
#腊味#过了腊八，就是年；新年，餐桌上各种腊味少不了；在我们这不习惯吃烟熏的腊肉，而更爱吃直接用腌制晒干的咸肉，除了咸之外，就是猪肉的本味；可煮，可炒，可蒸，可煲汤，还可以和青菜，米饭一起煮咸肉菜饭，那绝对是人间美味。不过咱今儿不吃咸肉菜饭，而是分享一道最简单的吃法：水煮咸肉，原味原味，特别好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 咸肉：一块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 清水：适量 | -- |