菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，可分为翅尖，翅中，翅根3部分。与畜肉相比，禽类蛋白质同样属于营养价值较高的优质蛋白，其脂肪含量相对较少且熔点低，含有较多亚油酸，肉质细嫩，易于消化吸收，日常饮食中可适量选择。根据食物成分表，鸡翅可食部分约为69%，每100克可食部分含能量194千卡，蛋白质17·4克，脂肪11·8克，碳水化合物4·6克，胆固醇113毫克等。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅：500克 | 薯片：100克 |
| 鸡蛋：2个 | 葱：10克 |
| 姜：5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 烤肉酱：1包 | 蚝油：0·5勺 |
| 一品鲜酱油：0·5勺 | 料酒：2匙 |
| 糖：0·5勺 | -- |
第二步：鸡翅两面用刀划几刀这样易入味。
第一步：准备原材料鸡翅、薯片、鸡蛋、烤肉酱。
第十三步：鸡翅这样做就是好吃到停不下来的节奏。
第十四步：薯片鸡翅外酥里嫩入口香浓回味无穷。
第十五步：这道美味是宴客的拿手好菜噢。
第四步： 放入切好的葱姜蒜放入鸡翅一起拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏六小時。
第六步：薯片放入袋中用擀面杖压碎。
第八步：再将鸡翅裹上一层薯片。
第十步：空气炸锅180度炸20分钟即可出锅。
第九步：鸡翅裹好薯片依次摆入空气中。
第十二步：搭配一碗水果捞和喜欢的咖啡就是好幸福噢。
第三步：放入烤肉酱拌匀。
第五步：已经入味的鸡翅准备做起来。
第七步：鸡翅放入打散的蛋液中打个滚。
第十一步：美味诱人的薯片鸡翅摆入盘中。
鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，可分为翅尖，翅中，翅根3部分。与畜肉相比，禽类蛋白质同样属于营养价值较高的优质蛋白，其脂肪含量相对较少且熔点低，含有较多亚油酸，肉质细嫩，易于消化吸收，日常饮食中可适量选择。根据食物成分表，鸡翅可食部分约为69%，每100克可食部分含能量194千卡，蛋白质17·4克，脂肪11·8克，碳水化合物4·6克，胆固醇113毫克等。
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