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酸辣粉

菜谱编号:259-417
酸辣粉是【candy_wuyl】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣粉”。
酸辣粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做法简单,味道不输外面卖的酸辣粉!

酸辣粉主厨:candy_wuyl

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
红薯粉:适量鱿鱼:适量
香菇:适量青菜:适量
瘦肉:适量--
辅助料用量
姜蒜:适量郫县豆瓣酱:适量
辣椒粉:适量花椒粉:适量
黄豆酱:适量--

酸辣粉的做法步骤

  • 第五步:装碗,加入步骤2的辣椒油,撒葱花,拌匀了就可以开吃了
  • 第四步:依次加入煮熟的鱿鱼瘦肉粉丝,还有喜欢的青菜,并加醋、盐调味
  • 第三步:炒锅加油,入郫县豆瓣酱、黄豆酱炒出红油,入葱头姜蒜炒制,加水煮开,捞出料渣
  • 第一步:红薯粉泡10分钟后,煮5分钟至熟
  • 第二步:辣椒粉、花椒粉、葱头蒜头适量放入小碗,分两次加入热油并搅拌均匀,即成辣椒油备用
  • 酸辣粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、制作辣椒油分两次加入热油,更能激发出香味;
    2、水煮开后捞出料渣,吃的时候口感更好。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣粉。

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