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酸辣粉

菜谱编号：342-005

酸辣粉是【菊子厨房】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣粉”。

第二步：少放些油，中小火炸炒花生米，花生皮变深红色，飘出花生香，就可以关火了，花生自身的热度很热呢，继续翻炒，才会炒得均匀，不会一边炒糊，一边不够熟。温度变温后，去花生皮，嫌麻烦或爱吃花生皮可以省略这一环节；

第五步：香味飘飘，加适量水，待开锅，最小火保温备用；

第六步：碗里放米醋，少量生抽，放入粉条，倒入做好的肉末汤汁，放花生粒，辣椒油，青蒜碎末；

第三步：炒香葱花，煸炒肉末；

第一步：粉条洗净，煮熟备用；

第四步：肉末变白炒熟后，放入豆瓣酱小火煸炒，把豆瓣香炒出来，放点酱油多煸炒会儿，别忘了是小火；

第八步：开吃……

第七步：搅拌着满嘴口水了；

菜谱标签：午餐家常菜晚餐小吃

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