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酸辣粉

菜谱编号：456-513

酸辣粉是【伊悠悠】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用的是粉丝，又酸又辣，放青菜会更好看，家里没有，我放的是切丝的大白菜。

酸辣粉主厨：伊悠悠

第五步：放入煮好的粉丝和切丝的大白菜，撒葱即可。

第一步：黄豆浸泡2小时，擦干水，花生也擦干水，锅里放油，中小火炸至酥脆。

第二步：盛岀备用。

第三步：辣椒油：小碗装入辣椒末，锅里烧热油，关火，默数3下，（以免辣椒变黑）把油倒入辣椒末上面，可听到磁磁的声音。

第四步：大碗装入二分之一的调料：2勺生抽，3勺香醋，一点点白胡椒粉，2大勺高汤，适量辣椒油，炸好的花生黄豆，搅拌匀。

菜谱标签：小吃

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