第五步：土豆丝放入清水中泡15分钟，再冲洗几遍，沥干水分备用；
第一步：备好材料，土豆洗净；
第二步：用削皮刀给土豆去皮；
第六步：热锅下适量的油，烧热加入朝天椒她一下；
第四步：青椒切丝，朝天椒切成小段；
第八步：青椒丝加入翻她熟即可出锅装盘。
第七步：再加入土豆丝翻她至差不多熟了，再加入适量的醋翻她均匀；
第三步：将土豆切成薄片，再切成细丝；
秘制酸辣土豆丝
秘制酸辣土豆丝是【萧丫头】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制酸辣土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
超级好吃的酸辣土豆丝，
以后都不想去外面点这个的赶脚，
用的自己泡的朝天椒，
味道很独特，
炒别的菜也很好用，
就是很简单的材料和调味料烧的一个菜，
味道却很好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：1个 | 青椒：1小块 |
| 朝天椒：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 醋：适量 | -- |
秘制酸辣土豆丝的做法步骤
秘制酸辣土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、朝天椒是我之前用白酒泡的，炒土豆丝的时候会有稍微的一点酒香，就是因为这点气味才味道独特；
2、土豆切成薄片就会比较容易切成比较细的丝；
3、泡过水冲洗过的土豆丝，翻炒之后就会有脆脆的口感；
4、我用了玫瑰醋，不需要加很多，根据自己口感加就好。
相关食材：土豆