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蒜苔炒肉

菜谱编号：240-636

蒜苔炒肉是【两个小宝贝呀】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

快手炒菜！米饭的好搭档！

蒜苔炒肉主厨：两个小宝贝呀

第八步：调入鸡精翻炒均匀即可出锅！

第四步：猪肉炒至变色后推至锅内一边，放入葱，姜煸炒！

第一步：猪肉切片，姜切片，葱花切段，八角，花椒备用。

第七步：闲下的时间处理蒜苔，掐掉蒜苔尾，清洗干净切成段，时间到后放入蒜苔翻炒均匀。

第三步：待花椒八角炒出香味，放入猪肉翻炒。

第六步：加入一碗水，放入盐，待水开后煮六分钟。

第二步：开火倒入油烧热，放入八角花椒！

第五步：待葱姜炒出香味后放入少许酱油上色，翻炒均匀。

蒜苔炒肉做法技巧/窍门/补充说明：

倒入蒜苔时，要看下锅内菜汁不能太少，不然炒出来的菜太干了，我平时炒菜都会留些菜汁，拌米饭吃很下饭！

菜谱标签：热菜

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