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素炒三丝

菜谱编号：210-460

素炒三丝是【loveliontender】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒三丝”。

第四步：加一匙生抽，翻炒均匀。加入黄瓜丝，翻炒10秒。关火。

第一步：土豆削皮洗净切丝，泡冷水中

第三步：炒锅加植物油烧热，中火，先加入胡萝卜丝翻炒至变软。把土豆丝捞出加入炒锅，翻炒10秒。加入100毫升清水，大火烧开后关小火，盖锅盖，焖炖3-5分钟至水分基本焅干。

第二步：胡萝卜、黄瓜分别切丝

第五步：加入盐、味精调味，出锅

素炒三丝做法技巧/窍门/补充说明：

切后的土豆丝泡水可避免氧化变色，还可清除部分淀粉，避免在炒的时候糊底。

菜谱标签：素菜

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