第六步：锅里油温烧至七八成热，冒青烟時，下入炸过的肉条复炸一次，然后捞出备用。
第八步：另起锅，加少许油，倒入调好的碗汁，熬至微微粘稠。
第十一步：成品。
第三步：浸泡后的淀粉水，淀粉会沉底，上层为清液。倒去上层清液，留少许液体与沉淀的淀粉搅成浓稠淀粉糊(忘了拍照)，加入里脊肉条，抓匀，再加1勺植物油抓匀。
第九步：下肉条。
第五步：炸至表面定型、金黄酥脆后捞出。
第四步：锅里多加些油，油温六成热時下入肉条。
第一步：土豆淀粉加水浸泡二十分钟左右。
第十步：快速翻炒均匀，让每个肉条都包裹上汁液即可。
第七步：准备碗汁:1勺生抽、3勺醋、3满勺糖、适量盐，适量清水，搅拌均匀后尝尝味道，调成喜欢的酸甜口，然后加多半勺淀粉搅匀。
第二步：猪里脊肉洗净、切条。
