猪脚姜醋
猪脚姜醋是【elmonte】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪脚姜醋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪脚姜醋是广东人做月子必不可少的。醋不用普通的醋,是糯米黑醋加上十多种药材加工而成的甜醋,因为以前是月子吃的,所以也叫添丁甜醋。不过现在饮早茶,在甜品店都可以吃到了,秋冬煮上一锅,祛寒暖胃又美容。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
添丁甜醋:1500ML | 猪脚:2斤 |
姜:1·5斤 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:10个 | -- |
猪脚姜醋的做法步骤
猪脚姜醋做法技巧/窍门/补充说明:
1·猪脚和鸡蛋一次不要多放,每次吃完再添加再煮。
2·夏天每天把姜醋煮开,冬天每两天煮开一次,姜醋不变质,可以保存很久。
3·体质偏热的人要少吃。