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糖醋排骨

菜谱编号:284-576
糖醋排骨是【丑到森处自然萌】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
仔排:500克--
辅助料用量
生抽:适量醋:少量
糖:少量姜:适量
葱:适量芝麻:少量
红薯粉:少量生粉:适量
菜籽油:适量--

糖醋排骨的做法步骤

  • 第四步:锅中倒少量油,把葱和姜放入扁香,加入调料汁(腌制时材料)加糖翻炒,再倒入排骨翻炒至表面上色,加入生粉调的小半碗水,盖锅盖收汁(过程中要不停翻炒以免糊锅)
  • 第二步:腌制完把汁水倒掉,姜片、葱取出,倒适量红薯粉抓匀
  • 第五步:出锅加芝麻,葱,完成。
  • 第三步:倒油入锅,油至六七分热时倒入排骨炸至排骨表面面粉牢固,然后捞出,锅中油再烧至七八分热时再倒入排骨复炸至表面金黄酥脆
  • 第一步:一斤仔排,(照片忘了拍)用开水捞过,放入盆中用生抽,醋,葱,姜腌制二十分钟。
  • 糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    醋和糖的量一定要1:3自己把握,要不然就是酸的,不要用老抽,因为把握不到度就咸了,排骨不要煮。。。。。。
    一时兴起第一次上传菜谱,很多图片都不齐全,谅解,如果有兴趣的就问吧问吧问吧。单纯找点事做做。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨

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