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桃酥

菜谱编号:382-110
桃酥是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃酥”。
桃酥
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:130克油:75克
糖粉:70克全蛋:30克
核桃:30克--
辅助料用量
泡打粉:1/4T小苏打:1/4T
盐:1/4T全蛋液:适量

桃酥的做法步骤

  • 第三步:将糖粉、小苏打、泡打粉以及烤过和没烤过的低筋粉用筛子过滤到盆中。
  • 第四步:放入盐和油,用手揉成均匀的松散状。
  • 第六步:将面团取25克做成小球放托盘上。用手轻压面团表面成凹凸状。
  • 第八步:烤箱预热后,上火180度,下火160度烘烤20-25分钟,熄火后继续用余温焖10分钟左右。
  • 第五步:加入低筋粉用手抓成面团,包上保鲜膜醒30分钟以上。
  • 第一步:准备全蛋液,糖粉,低筋粉,油,核桃。
  • 第七步:刷上均匀的全蛋液,再放上半个核桃仁。
  • 第二步:取一半低筋粉,65克,放入预热上下火180度烤箱中烤10-15分钟,放凉待用。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:

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