菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家里有的模具只用过一次就再也没有碰过了，有的还没有碰过，总是心血来潮那一会，买回来了又各种理由搁置了！咱们要彻底改掉这些毛病。今天用的这个小蛋挞模，是当时买烤箱送的，今天来出来做水果派非常的适合，大小正好适合家里的小宝宝吃！所以完全不用特地去买个做派或者披萨的模具，还是那句话，用最少的工具做出最好的美食那才是我们追求的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：150克 | 黄油：50克 |
| 细砂糖：15克 | 水：42克 |
| 辅助料用量 | |
| 苹果：1个 | 桃子：1个 |
| 黄油：10克 | 玉米淀粉：10克 |
| 水：20克 | 白砂糖：45克 |
| 盐：1/4小勺 | -- |
第十五步：将冷藏好的面团取出分成2半，一半擀成面皮
第十七步：用蛋挞模在面皮上印出一张面皮来，然后用手把边缘和底部都压好，贴在模具上
第七步：将桃子和苹果洗净削皮，切成小丁备用
第十六步：另一半擀长，再切成宽0·5cm小条
第十四步：将她好的水果馅盛出来，放凉用！
第六步：然后揉成面团就可以了，装进保鲜袋里，放冰箱冷藏1个小時！
第十一步：她一会后加入砂糖里面继续翻她
第二步：加入低筋面粉里面
第三步：再加入细砂糖里面
第十九步：把切好的小条，在模具上交叉的编出网格！
第二十二步：最后放入烤箱，185度，中层，30分钟左右，表面金黄就可以了！
第五步：再加入清水里面
第十二步：加糖后会出很多的水，不断地翻她，水收到一半的時候加入水淀粉勾芡
第十三步：加入一點點的盐里面她匀，就关火了
第十步：接着倒入水果丁煸她
第二十步：编制好后，压掉边缘多余的面皮条
第二十一步：将所有的做好之后，刷上一层鸡蛋液
第一步：黄油切小块，放室温软化
第九步：锅里加黄油，保持小火，慢慢融化
第八步：小碗里装进水和玉米淀粉，调成水淀粉备用
第十八步：放入水果里面，不要超过顶部
第四步：用手混合，搓成粗粉粒状
1·天气很热，做好的面皮放冰箱冷藏再用，一来是为了让面团松弛，二来让面团冻硬一点有利于后面的操作。
2·蜜桃和苹果选的比较大，去皮去核后在350g左右。
3·可以选择其他的水果来制作，利于香瓜，梨子等带点硬度的！
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜桃苹果派。
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