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铜锣烧

菜谱编号:177-052
铜锣烧是【刘夏丽】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铜锣烧”。
铜锣烧
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋面粉:120克
牛奶:45克泡打粉:1·2克
辅助料用量
细砂糖:40克盐:1·2克
豆沙:适量--

铜锣烧的做法步骤

  • 第一步:鸡蛋分三次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发
  • 第三步:低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀,静置十几分钟
  • 第四步:用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中,锅中不放油
  • 第五步:小火加热至表面起气泡并完全凝固,大约三分钟,翻面用小火继续煎约半分钟即可,煎好的饼一面咖啡色,一面浅黄色
  • 第六步:将豆沙均匀的涂到浅黄色的一面,再用另一张饼合上即可
  • 第二步:将牛奶倒入蛋液中混合均匀
  • 菜谱标签:小吃

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