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香煎肉饼

菜谱编号：215-054

香煎肉饼是【果妈美食坊】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎肉饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

煎肉饼，所用食材种类丰富，做出的肉饼鲜嫩味美，口感外脆里嫩。

香煎肉饼主厨：果妈美食坊

第二步：把洋葱、胡萝卜、香菇切成小丁放在肉沫里，加入适量植物油、盐、花椒粉、料酒和少许生抽拌匀（放胡椒粉是最好的，但是因为孩子不吃胡椒粉，所以我每次放的是花椒粉）。

第一步：食材：肉沫、胡萝卜、香菇、洋葱。

第六步：平底锅倒入适量植物油。

第八步：出锅后摆盘，并淋上番茄酱，开始享用吧。

第五步：不要加太多面粉，加面粉的主要作用是做出来的肉饼不会松散。

第三步：加入适量水，并向一个方向搅拌均匀。

第七步：舀一勺肉糜放在模具里面，小火慢煎，一面煎至金黄煎另一面。

第四步：然后分多次少量加入面粉，向一个方向搅拌。

香煎肉饼做法技巧/窍门/补充说明：

肉饼不宜太厚，且小火慢煎，切忌旺火，以免外焦里不熟。

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