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香辣肥肠

菜谱编号:126-560
香辣肥肠是【蓝白绿】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣肥肠”。
香辣肥肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在菜场偶然看见有卖肥肠的,而且处理的挺干净的,于是买了些回来卤好后烧香辣肥肠,很是好吃。

香辣肥肠主厨:蓝白绿

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
肥肠:适量--
辅助料用量
啤酒:1罐青椒:3个
洋葱:1只桂皮:适量
八角:适量红辣椒:适量
香叶:适量面粉:1碗
葱姜蒜:适量--
调味料用量
糖:适量盐:适量
料酒:适量老抽:适量
生抽:适量--

香辣肥肠的做法步骤

第七步:加一罐啤酒,老抽,生抽再卤一次

香辣肥肠做法第七步骤

第四步:卤好的肥肠晾凉,切段

香辣肥肠做法第四步骤

第八步:加入辣椒、洋葱、蒜头一起翻炒,炒到蔬菜断生,汁水收干后起锅。

香辣肥肠做法第八步骤

第五步:洋葱、辣椒、蒜头切丁,去皮

香辣肥肠做法第五步骤

第二步:锅中葱姜、酒,先把肥肠焯水,再次洗干净

香辣肥肠做法第二步骤

第一步:肥肠用盐、酒、面粉搓揉,洗干净

香辣肥肠做法第一步骤

第三步:电压力锅中放入肥肠、盐、糖、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、酒、葱姜,焖煮至熟

香辣肥肠做法第三步骤

第六步:锅中倒油,翻炒肥肠

香辣肥肠做法第六步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣肥肠。

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