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鱼香肉丝

菜谱编号：367-194

鱼香肉丝是【安小白画渣】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。

第九步：菜渐变软后，倒入调好的小料。翻炒均匀。

第六步：热锅放油，将肉丝放入锅里翻炒变色。加入葱姜蒜。

第一步：准备好食材：外脊，木耳，鸡蛋，胡萝卜，青椒，葱姜蒜，笋，木耳提前一小时凉水浸泡，去根部。郫县豆瓣酱。

第十一步：盛在盘里。

第十步：快出锅的时候加入鸡精和香油。翻炒后熄火。

第四步：兑小料，两勺耗油，两勺糖，生抽，醋，郫县豆瓣酱各一勺，少许水搅拌均匀。

第五步：热锅放水，煮沸后，焯一下笋丝。捞出控水备用。我把胡萝卜丝也焯了一下。

第十二步：成品。

第三步：肉丝放在大容器里，加入鸡蛋，盐，料酒，淀粉，食用油，鸡精，香油搅拌均匀腌制1小时。

第七步：再加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

第八步：加胡萝卜丝，青椒丝，和笋丝。继续翻炒，如果郫县豆瓣酱放的少可以加入少许盐。

第二步：所有食材都切成丝状。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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