炸酱面
炸酱面是【心味家】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸酱面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天来一碗，特别开胃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面条：6两（2人份） | 黄豆酱：2-3勺 |
| 甜面酱：2-3勺 | 豆瓣酱：2勺 |
| 肉馅：半斤左右 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 绿豆芽：适量 | 胡萝卜：半根 |
| 黄瓜：半根 | 生菜：适量 |
| 西红柿：1个 | 生姜：适量 |
| 葱：适量 | -- |
炸酱面的做法步骤
炸酱面做法技巧/窍门/补充说明：
1、菜码可按自己喜好替换；
2、酱可根据自己口味调整用量比例：喜欢甜味多点的可多放甜面酱，喜欢咸味多点的可多放黄豆酱或干黄酱，喜欢辣味多点的可多放豆瓣酱，反之亦然，也可只用其中1～2种酱；
3、熬酱时间长点，肉和酱的香味能更好地融合，且能把酱中的油逼出来，颜色更油亮；
4、酱已经够咸，不用放盐；
5、吃剩的炸酱密封放入冰箱冷藏保存。