第四步：沥去水份，稍凉后，放去冰箱冷冻。
第二步：先切成厚度一致的片状，再切成条状。
第五步：冻至稍硬，直接下油锅炸至金黄。
第一步：土豆洗净去皮，挑选个头差不多的。
第六步：再复炸一次，用纸吸去多余的油。可以一次多冻些，每次取一份来炸，不用解冻。
第三步：切好后摆入蒸帘，上锅蒸至7-8分熟。
炸薯条
炸薯条是【雨木】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸薯条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炸薯条，土豆的营养丰富，而且能用来做很多的美味菜肴，可谓百变菜之一。淀粉含量很高，特别是通过油炸的做法，让其吸入很多的油，这个特不适合减肥的亲吃哦~但每每还是禁不住这张嘴，吃点点没事的，要不就多沾些番茄酱。总是自己安慰自己，呵呵。kfc的薯条，每去必点，喜欢那种外皮脆脆的口感。但时下土豆正是应季时，几毛钱的土豆，下了一次油锅，身价倍涨，还真不是一般的小贵。还是自己做吧，既干净又省钱。还能解解馋！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：4个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | -- |
炸薯条的做法步骤
炸薯条做法技巧/窍门/补充说明：
1·土豆要切得一样粗细，炸的时候颜色均匀。
2·蒸制八七八分熟后，一定要沥干水分再冷冻。
3·可以多冻一些，不用解冻，每次取一份来炸。