当前位置：首页 > 八寸戚风蛋糕 > 做法（编号155-298）

八寸戚风蛋糕

菜谱编号：155-298

八寸戚风蛋糕是【玻璃画】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八寸戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天是侄儿生日，大家都不喜欢奶油，所以就做了个无奶油的水果生日蛋糕。

八寸戚风蛋糕主厨：玻璃画

第五步：拌匀。

第二步：把油、牛奶或水、糖30克、盐混在一起拌匀。

第九步：打成这样时再加入三分之一的白糖继续打。

第七步：拌匀面糊。

第十四步：这是拌好的面糊，倒入8寸的蛋糕模具里，用力振二下排出里面的汽泡。

第十二步：尖头不弯曲了，这样就好了。

第八步：蛋白放入无油无水的盆里打成鱼眼泡时，剩下的40克白糖分三次加入，再加二三滴白醋。

第十五步：放入预热好的烤箱，150度60分钟。

第十六步：烤好拿出来倒扣到冷后脱膜。

第六步：加入蛋黄。

第十八步：用水果装点一下，就成了水果生日蛋糕。

第三步：拌到糖无颗粒为止。

第十七步：成品。

第十步：这时加入最后一点白糖继续打。

第十一步：这时蛋白尖头向下弯曲，这是湿性还不够继续打。

第十三步：蛋白分三次加入蛋黄糊里，不能转圄拌，不然会消泡，消泡就不发了，要切菜样切。

第一步：放入拌匀面糊准备好所有的材料。

第四步：筛入面粉。

相关菜谱：: 老式鸡蛋糕的做法[图解]; 六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法[图解]; 电饭煲版蛋糕的做法[图解]; 布朗尼底芝士蛋糕的做法[图解]; 微波炉蛋糕的做法[图解]; 茶碗蒸蛋糕的做法[图解]; 抹茶千层蛋糕的做法[图解]; 轻乳酪蛋糕的做法[图解]; 可可慕斯蛋糕的做法[图解]; 芒果千层蛋糕的做法; 草莓原味生日蛋糕的做法[图解]; 酸奶芝士蛋糕的做法[图解]