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爆炒腰花

菜谱编号:060-374
爆炒腰花是【虎后】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒腰花”。
爆炒腰花
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪腰子:1个--
辅助料用量
洋葱:半个胡萝卜:半根
调味料用量
姜丝:适量蒜片:适量
白醋:2勺香醋:少许
生抽:3勺淀粉:适量
盐:少许糖:1勺

爆炒腰花的做法步骤

  • 第三步:沥干水分加1勺生抽和淀粉抓匀放入冒烟的油锅爆炒至变色,盛出
  • 第一步:猪腰子剖开,剔掉里面的白色物质
  • 第五步:剩下的调料放一个碗里,加入少许淀粉和水倒入锅中翻炒5、6下即可出锅
  • 第四步:炒锅烧热放少许油倒入洋葱、胡萝卜片爆出香味,放入腰花翻炒均匀
  • 第二步:切十字花刀放入白醋水中浸泡10分钟,反复冲洗去除异味
  • 爆炒腰花做法技巧/窍门/补充说明:

    始终大火快炒

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