冰皮月饼
冰皮月饼是【个性胜过姿色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冰皮月饼是这几年被更多年轻人接受，无需烘烤、做法简单，口感软嫩，滑爽Q弹！最重要的是冰皮月饼属于健康类美食！这次做冰皮月饼，我做了3种口味的，有绿豆沙馅的、冰激凌馅料的还有红豆馅料的，吃起来软糯香甜，颜色很是卡哇伊，小姿真是喜欢的不得了！关键是做起来还不费事，一看你就会的那种。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冰皮月饼预拌粉：220克 | 牛奶：240克 |
| 抹茶粉：3克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红曲米粉：3克 | -- |
冰皮月饼的做法步骤
冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果喜欢有颜色的月饼，准备好喜欢的色素跟面团揉匀，根据自己的喜好搭配即可
2·此配方做50g月饼大约9个，搭配水果馅料会更好吃。
3·防止压花纹时沾粘模具，可以准备少许熟糕粉。
4·做好的冰皮月饼用保鲜膜盖起来，放进冰箱中冷藏，口感会更好也能锁住月饼的水分哦！
5·50g冰皮月饼皮和馅料的比例是1：1皮和馅料各25g
6·如果喜欢Q弹的厨友们可以把面皮揉搓时间加长1-2分钟
7·冰皮月饼完成后可即食，无需回油。
8·中途手感觉粘手话要及时抹熟粉
9·要想月饼花纹清晰，水量一定不能多，可以边揉边加，饼皮稍硬花纹才清晰漂亮。
10·要拍照饼一压好马上就要拍，多放一会花纹就会模糊一些没那么好看了，隔天花纹就更差一些了
菜谱标签：烘焙