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肉末茄子

菜谱编号:133-094
肉末茄子是【×尛yan·】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子”。
肉末茄子
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:500克--
辅助料用量
肉末:150克--
调味料用量
鸡精:适量盐:适量
糖:适量福建老酒:适量
老抽:适量--

肉末茄子的做法步骤

  • 第三步:再切片
  • 第四步:油烧热后放入茄子炸。
  • 第九步:将肉末炒熟。
  • 第八步: 锅内加少许油,放入肉末炒。加入鸡精,盐,老抽。
  • 第十二步:翻炒均匀后装盘(成品)
  • 第十一步: 加入调料,鸡精,盐,糖,福建老酒。(老酒可按照个人口感决定加或不加,加入老酒会更香)
  • 第二步:茄子洗干净,切段。
  • 第一步:准备茄子和肉末
  • 第七步:炸好的茄子装盘。
  • 第五步:炸到一定程度的熟度,捞起。
  • 第六步:再把油烧热,进去二次复炸(油温高,第二次炸的时候,一会就可以捞起。)
  • 第十步:倒入炸好的茄子。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:肉末茄子

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