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苏格兰蛋

菜谱编号:133-260
苏格兰蛋是【美人卷珠帘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏格兰蛋”。
苏格兰蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看到最近很风靡的苏格兰蛋,顿时有想做给家人的冲动,这款外面裹面包糠,里面包鹌鹑蛋的肉丸子是外脆里香,为午餐增色不少喽。其实这款菜和文怡的酸辣大炸弹有点类似,只是后者没有面包糠的增色哦。

苏格兰蛋主厨:美人卷珠帘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
肉馅:400克--
辅助料用量
面包糠:少许鹌鹑蛋:14个
生粉:适量鸡蛋:1个
调味料用量
盐:适量生抽:适量
老抽:适量葱花:适量
生姜:适量料酒:适量
香油:适量糖:适量

苏格兰蛋的做法步骤

  • 第五步:让肉丸子在面包糠碗里使劲翻滚,沾上一身的面包糠,乖。
  • 第三步:肉馅里裹入鹌鹑蛋。
  • 第七步:热锅凉油,中火转小火炸到金黄即可。
  • 第四步:把肉丸子揉圆,整型。
  • 第一步:肉馅加入一个蛋,加盐,生抽老抽,料酒,糖,香油,葱花,生粉姜末,搅拌均匀。
  • 第六步:准备油锅,开始炸丸子了。
  • 第二步:鹌鹑蛋煮熟剥壳备用,面包糠盛入碗里。
  • 第八步:出锅喽,很入味。
  • 菜谱标签:糕点

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苏格兰蛋。

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