第四步:整理成面团。
第五步:以室温30度,醒发50分钟。
第八步:将面团擀开,放入烤盘。
第七步:将面团分割好,滚圆,再醒发25分钟。
第六步:发酵至两倍大。
第二步:加入黄油继续搅拌。
第三步:将面团搅拌至表面光滑有弹性。
第一步:除黄油外,将材料放入面包機,搅拌十分钟。
第九步:以室温30度,湿度75%,发酵至45分钟。
第十一步:取出,成品图。
第十步:在表面撒一层面粉,入烤箱,上下火200度,喷蒸汽,烘烤25分钟。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:500克 | 盐:10克 |
砂糖:10克 | 水:120克 |
牛奶:180克 | 鸡蛋:一个 |
辅助料用量 | |
表面装饰:面粉适量 | -- |
第四步:整理成面团。
第五步:以室温30度,醒发50分钟。
第八步:将面团擀开,放入烤盘。
第七步:将面团分割好,滚圆,再醒发25分钟。
第六步:发酵至两倍大。
第二步:加入黄油继续搅拌。
第三步:将面团搅拌至表面光滑有弹性。
第一步:除黄油外,将材料放入面包機,搅拌十分钟。
第九步:以室温30度,湿度75%,发酵至45分钟。
第十一步:取出,成品图。
第十步:在表面撒一层面粉,入烤箱,上下火200度,喷蒸汽,烘烤25分钟。
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