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入冬贴膘菜---排骨炖土豆

菜谱编号:133-465
入冬贴膘菜---排骨炖土豆是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“入冬贴膘菜---排骨炖土豆”。
入冬贴膘菜---排骨炖土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

入冬了,身体里需要热量,这个排骨炖土豆就特别适合这个季节食用,既解馋还给身体加油。这道菜操作起来也相当方便,只要准备好简单的几样材料,不足一小时的功夫美味就尽享了哦!

入冬贴膘菜---排骨炖土豆主厨:东营小英子

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪精排:500克--
辅助料用量
土豆:3个--
调味料用量
葱段:适量姜片:适量
花椒:适量八角:适量
冰糖:适量生抽:适量
老抽:适量--

入冬贴膘菜---排骨炖土豆的做法步骤

  • 第七步:放上适量的酱油翻炒
  • 第八步:快速翻炒使每个排骨都均匀的着上颜色
  • 第一步:排骨洗净,凉水入锅水开后再煮5分钟捞出控水备用
  • 第三步:炒锅放一点油放上冰糖,用锅铲不时划动
  • 第六步:放上适量的酱油翻炒
  • 第十二步:起锅装盘开始享用吧!
  • 第四步:密切观察冰糖的变化直到变色起泡
  • 第十步:放上葱段姜片红辣椒加盖炖煮
  • 第十一步:待排骨有8分熟时加入切好的土豆块和少许的盐,加盖继续炖至熟即可
  • 第九步:注入开水漫过排骨
  • 第五步:迅速将排骨倒入翻炒均匀的裹上糖色
  • 第二步:土豆去皮切成滚刀块
  • 入冬贴膘菜---排骨炖土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    土豆不可过早放入,过早容易煮化糊锅
    用开水汆熟几颗小油菜一起食用可起到解腻的作用

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的入冬贴膘菜---排骨炖土豆。

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