台式卤肉饭
台式卤肉饭是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台式卤肉饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
早起问闺女,吃什么早点,闺女迷迷糊糊的告诉我,就吃在姑姑家吃的那个肉饭。额!闺女好胃口,一大早就想吃卤肉饭,可是来不及哈,只好哄闺女,晚上一定给闺女做卤肉饭。
据说台式卤肉饭,一定要用到红洋葱酥,关于洋葱酥,我也试着炸了点,结果并不是那么简单,洋葱都炸焦糊了,却还没有酥,实在是没法用,只好去繁就简,用了炒洋葱的方法来做卤肉。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:卤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:500 | -- |
辅助料用量 | |
熟鹌鹑蛋:适量 | -- |
调味料用量 | |
洋葱:适量 | 生抽:适量 |
大蒜:适量 | 姜:适量 |
桂皮:适量 | 冰糖:适量 |
八角:适量 | 老抽:适量 |
料酒:适量 | -- |