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经典家常菜------【蒜薹炒腊肉】

菜谱编号:134-308
经典家常菜------【蒜薹炒腊肉】是【飞燕飘舞】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典家常菜------【蒜薹炒腊肉】”。
经典家常菜------【蒜薹炒腊肉】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很经典的一款家常菜,而且是百吃不厌,蒜薹和腊肉炒那是超级下饭,不知不觉一碗米饭见底了。腊肉是过年前自己腌的酱油腊肉,比外面卖的腊肉好吃多了,肥瘦自己选择,每年多腌些,放在冰箱冷冻室里,可以吃到来年的冬天。

经典家常菜------【蒜薹炒腊肉】主厨:飞燕飘舞

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
蒜薹:1把自制腊肉:1块
辅助料用量
玉米油:适量鲜酱油:适量
干辣椒:2个姜丝:适量
盐:少许--

经典家常菜------【蒜薹炒腊肉】的做法步骤

  • 第十二步:炒匀后关火;
  • 第九步:焯至蒜薹断生,放入适量味极鲜酱油煸炒;
  • 第一步:准备好原料;
  • 第十步:放入干辣椒丝;
  • 第十三步:盛入盘中享用吧!
  • 第五步:炒锅烧热放油,下入姜丝爆香;
  • 第六步:小火下入腊肉煸炒;
  • 第七步:炒至腊肉肥肉部分出油至透明色;
  • 第四步:生姜去皮切丝,干辣椒洗净剪成丝;
  • 第十一步:放入少许盐;
  • 第二步:蒜薹掐去头尾,洗净切成寸段;
  • 第八步:中火放入蒜薹煸炒;
  • 第三步:腊肉温水洗净,用热水浸泡30分钟,捞出切片(也可以洗净蒸锅蒸20分钟);
  • 相关食材:腊肉蒜薹

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