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新手也可以搞定的--京酱肉丝

菜谱编号:134-357
新手也可以搞定的--京酱肉丝是【追逐阳光】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新手也可以搞定的--京酱肉丝”。
新手也可以搞定的--京酱肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆皮用开水烫可以去豆腥味

京酱肉丝难在炒甜面酱,所以先把它调好再去小火熬,就不会搞砸

新手也可以搞定的--京酱肉丝主厨:追逐阳光

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
里脊肉:250克豆腐皮:1张
辅助料用量
大葱:1根香葱:适量
调味料用量
料酒:适量生抽:适量
白胡椒粉:适量鲜姜汁:适量
番茄酱:1小勺甜面酱:30克
白糖:1勺香油:适量

新手也可以搞定的--京酱肉丝的做法步骤

第六步:锅中留适量的底油,待油温升高后放入搅拌均匀的料汁,小火她香,熬至粘稠冒泡

新手也可以搞定的--京酱肉丝做法第六步骤

第三步:再把蛋清,淀粉,油放入肉丝拌匀

新手也可以搞定的--京酱肉丝做法第三步骤

第四步:锅内放油,油温6成热的時候放入肉丝迅速滑开,待肉色变白后立即捞出

新手也可以搞定的--京酱肉丝做法第四步骤

第九步:成品图

新手也可以搞定的--京酱肉丝做法第九步骤

第八步:用豆皮将肉丝,葱丝卷成卷儿,用小葱叶子系好制作完成

新手也可以搞定的--京酱肉丝做法第八步骤

第二步:里脊肉切丝,将料酒,生抽,白胡椒粉,鲜姜汁加入肉丝中拌匀腌制20分钟

新手也可以搞定的--京酱肉丝做法第二步骤

第十步:成品图

新手也可以搞定的--京酱肉丝做法第十步骤

第一步:豆腐皮用开水烫一下

新手也可以搞定的--京酱肉丝做法第一步骤

第七步:改大火加入肉丝快她至入味,下入葱丝,淋上香油出锅

新手也可以搞定的--京酱肉丝做法第七步骤

第五步:大葱洗净切成细丝备用,豆皮切成合适大小备用,料酒10ml,番茄酱1小勺,甜面酱30克,白糖1勺,香油1勺,清水30ml放碗中搅拌均匀

新手也可以搞定的--京酱肉丝做法第五步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新手也可以搞定的--京酱肉丝。

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