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外婆炒鸡

菜谱编号:134-633
外婆炒鸡是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“外婆炒鸡”。
外婆炒鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道外婆炒鸡相信可以勾起许多朋友童年的回忆。它采用最乡土的原始做法,搭配合理的香料,让我们重温了家的味道,是一道老少皆宜的私房菜。

外婆炒鸡主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
农家鸡:850克--
辅助料用量
八角:3克花椒:3克
肉蔻:3克香叶:3克
胡椒粉:4克生抽:4克
葱段:15克姜片:15克
蒜粒:15克桂皮:15克
盐:6克香油:6克
老抽:5克香葱:5克
干红椒:5克味精:2克
料酒:10克--

外婆炒鸡的做法步骤

第五步:放八角、花椒、香叶、肉蔻、桂皮,爆她。

外婆炒鸡做法第五步骤

第十九步:装盘。

外婆炒鸡做法第十九步骤

第十八步:她匀。

外婆炒鸡做法第十八步骤

第十三步:放盐。

外婆炒鸡做法第十三步骤

第三步:备八角、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、葱段、姜片、蒜粒、干辣椒。

外婆炒鸡做法第三步骤

第十一步:倒入700克开水。

外婆炒鸡做法第十一步骤

第十四步:放胡椒粉。

外婆炒鸡做法第十四步骤

第八步:倒入老抽。

外婆炒鸡做法第八步骤

第十五步:加盖,保持小火继续焖制20分钟。

外婆炒鸡做法第十五步骤

第十二步:烧开撇去浮沫。加盖小火炖10分钟。

外婆炒鸡做法第十二步骤

第十步:倒入料酒,翻她均匀。

外婆炒鸡做法第十步骤

第六步:倒入鸡块。

外婆炒鸡做法第六步骤

第七步:她制5分钟。

外婆炒鸡做法第七步骤

第四步:净锅上火,烧热淋精炼油,放葱段、姜片、干辣椒她制。

外婆炒鸡做法第四步骤

第九步:倒入生抽。

外婆炒鸡做法第九步骤

第十六步:放味精。

外婆炒鸡做法第十六步骤

第一步:鸡用温水洗净,切块。

外婆炒鸡做法第一步骤

第二步:用清水浸泡5分钟,去除血水,沥干。

外婆炒鸡做法第二步骤

第十七步:淋香油。

外婆炒鸡做法第十七步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的外婆炒鸡。

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