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丝瓜杂菇煲

菜谱编号:134-798
丝瓜杂菇煲是【lq80848084】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜杂菇煲”。
丝瓜杂菇煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清淡的菜肴四季都合适,少盐少油少肉且零味精却不失鲜味杂菌煲更是老少咸宜。简单,原味一直是我做菜的偏好,更因为我手拙动作慢,经常是第二个菜做好了,第一个菜已经凉了,所以我很喜欢用砂锅盛菜,非常保温,吃到底还是热乎乎的。但是不建议直接用砂锅烧菜,一来容易裂,二来容量太少,我家的生铁锅就很好,虽然厚重但炖东西事半功倍的。

丝瓜杂菇煲主厨:lq80848084

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
丝瓜:1条金针菇:1把
鲜冬菇:7个鲜笋:少量
大虾干:少量云耳:适量
黄花菜:少量--
辅助料用量
盐:适量油:适量

丝瓜杂菇煲的做法步骤

  • 第五步:把所有东西盛到砂锅里,舀上2大勺汤。煮锅里剩下的汤就装各人的碗里,没有味精但是很鲜甜。
  • 第二步:烧开水,放木耳和虾干,煮十分钟。
  • 第四步:这时的汤水味道已经很鲜了,加盐调味。放上丝瓜,金针菇,黄花菜,继续煮5分钟
  • 第一步:切好各样材料备用。木耳要事先用盐水浸泡一个小时,并揉洗干净。
  • 第三步:放冬菇和鲜笋,再煮十分钟。
  • 丝瓜杂菇煲做法技巧/窍门/补充说明:

    上面的分量是随意的,但是这样的食材和分量的搭配煮出来的汤味道比较好。建议取用虾干而非虾仁。

    相关食材:丝瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的丝瓜杂菇煲。

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