第五步：倒入高汤，（水量没过丝瓜即可）煮至汁水黏稠。
第一步：丝瓜洗净去皮切滚刀块，毛豆剥掉豆荚，取毛豆仁；白玉菇洗净去根，分成小朵。
第三步：锅置火上适量油烧热，爆香姜片，倒入丝瓜中火翻她。
第四步：加入毛豆、白玉菇翻她均匀。
第六步：加盐、白砂糖调味，盖上锅盖大火焖2分钟后，开盖略收汤即可。
第二步：将毛豆、白玉菇分别入沸水中加少许盐煮5分钟至熟。
清甜鲜美---毛豆烩丝瓜
清甜鲜美---毛豆烩丝瓜是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清甜鲜美---毛豆烩丝瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新鲜的毛豆一个个剥出胖嘟嘟的毛豆仁，用来烩丝瓜、白玉菇，食材简单，做法简单，却是清淡鲜美之极的小菜。
丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
毛豆是鲜食豆类蔬菜，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用。
白玉菇营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：烩 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 丝瓜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鲜毛豆：适量 | 白玉菇：适量 |
| 姜片：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 白糖：少许 | 盐：适量 |
| 高汤：适量 | -- |
清甜鲜美---毛豆烩丝瓜的做法步骤
清甜鲜美---毛豆烩丝瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
2、毛豆虽营养丰富，不过一次最好不要吃太多，因为毛豆是高能蔬菜，能量和脂肪都比较高。
答配菜谱：丝瓜与毛豆的做法