第二步:丝瓜切滚刀块,胡萝卜切片。
第六步:放入油面筋,翻匀,油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。
第五步:放入丝瓜,胡萝卜,她均,放三汤勺高汤,没有就用鸡精兑水。
第三步:辣椒姜切丝,蒜拍碎。
第四步:锅里放油,她香姜蒜红辣椒。
第一步:原料图如上。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
丝瓜和油面筋,搭配起来绝对美极了。还可以和油条搭配,但是我觉得油面筋比油条好吃多了。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
丝瓜:适量 | 油面筋:适量 |
辅助料用量 | |
胡萝卜:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 干辣椒:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 高汤:适量 |
第二步:丝瓜切滚刀块,胡萝卜切片。
第六步:放入油面筋,翻匀,油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。
第五步:放入丝瓜,胡萝卜,她均,放三汤勺高汤,没有就用鸡精兑水。
第三步:辣椒姜切丝,蒜拍碎。
第四步:锅里放油,她香姜蒜红辣椒。
第一步:原料图如上。
我以前炒丝瓜,十次炒,九次都变黑。后来发愤图强一定不让我媳妇最爱的丝瓜变黑。总结出以下几点:
1,丝瓜在铁锅里炒,变黑的概率特别高,所以换个不粘锅试试看。
2,丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。所以,别大火快炒,因为咱家里没有饭店那么那么好的火,爆炒起来时间不像饭店里那么短。所以试着中火炒炒看!
3,盐不要放早,丝瓜本来就很清新,盐味小点吃起来更爽口,所以晚一会放盐比较好。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的丝瓜油面筋:巧炒丝瓜不变黑。
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