第二步：丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。
第六步：放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。
第五步：放入丝瓜，胡萝卜，她均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。
第三步：辣椒姜切丝，蒜拍碎。
第四步：锅里放油，她香姜蒜红辣椒。
第一步：原料图如上。
丝瓜油面筋：巧炒丝瓜不变黑
丝瓜油面筋：巧炒丝瓜不变黑是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜油面筋：巧炒丝瓜不变黑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
丝瓜和油面筋，搭配起来绝对美极了。还可以和油条搭配，但是我觉得油面筋比油条好吃多了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 丝瓜：适量 | 油面筋：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 干辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 高汤：适量 |
丝瓜油面筋：巧炒丝瓜不变黑的做法步骤
丝瓜油面筋：巧炒丝瓜不变黑做法技巧/窍门/补充说明：
我以前炒丝瓜，十次炒，九次都变黑。后来发愤图强一定不让我媳妇最爱的丝瓜变黑。总结出以下几点：
1，丝瓜在铁锅里炒，变黑的概率特别高，所以换个不粘锅试试看。
2，丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。所以，别大火快炒，因为咱家里没有饭店那么那么好的火，爆炒起来时间不像饭店里那么短。所以试着中火炒炒看！
3，盐不要放早，丝瓜本来就很清新，盐味小点吃起来更爽口，所以晚一会放盐比较好。
答配菜谱：油面筋与丝瓜的做法