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椰蓉吐司

菜谱编号:135-012
椰蓉吐司是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉吐司”。
椰蓉吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从自己可以做面包后,几天不吃就格外想念。有了面包机后做面包非常方便,渐渐地发现,做面包是太简单的烘焙了,方子已经熟背了,基本程序都一样,所有的注意事项在我别的面包博文里已经说得特别详细了,今天不再在这儿啰嗦了。

做面包就是时间比较长,但是面包可以百变,所以面包给烘焙爱好者无限乐趣,随意地添加各种口味,随意地制作造型,烘焙不仅是吃出好心情,而且会做出好心情。随意裹上一些椰蓉做个吐司,味道非常赞,松软香甜的口感,一个往往是不够吃滴······

椰蓉吐司主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克--
辅助料用量
牛奶:80克细砂糖:35克
无盐黄油:15克鸡蛋:60克
酵母:3克椰蓉:适量
调味料用量
盐:2克--

椰蓉吐司的做法步骤

  • 第五步:加入黄油
  • 第十八步:35分钟时间到,吐司烤得颜色非常漂亮,香味十足
  • 第八步:面团放入面包机桶里,调至发酵档位1个小时
  • 第十三步:搓成长条,做成花环形状
  • 第十步:将面团排气
  • 第七步:检查是否能套出手套膜,不行的话继续和面一会
  • 第十九步:烤好的吐司,非常软绵
  • 第一步:准备好原材料
  • 第十七步:面包机桶的外围包上锡纸,调至烘烤档位35分钟
  • 第二步:鸡蛋液、牛奶、细砂糖、酵母放入面包机桶里
  • 第十五步:二次发酵,再调至发酵档位1个小时
  • 第十六步:检查是否发酵到原来的2·5倍大小,如果不够,继续发酵直到发酵到原来的2·5倍大小
  • 第十一步:擀成长条,铺上椰蓉
  • 第四步:调至快速和面档位20分钟
  • 第三步:加入高筋面粉和盐
  • 第六步:再调至快速和面档位20分钟
  • 第十二步:从边缘卷起
  • 第十四步:放入面包机桶里
  • 第九步:发酵到原来的2·5倍大小,检查发酵是否到位,用手指头沾上一点面粉,往面团上戳一个洞,不回缩就表示发酵好了
  • 椰蓉吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    一:根据面粉的吸水量不同,干湿度会有略微的偏差,建议先用手工揉一下面,一来检查干湿度,二来面粉不至于沾到面包机桶的四周;
    二:如果想要发酵快速一些,可以先将牛奶加热到35度左右,将酵母倒入牛奶中拌匀静置几分钟后再倒入面包机桶里,这样会节约发酵的时间;
    三:烤的时间长短要根据自己面包机的特性来定。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:吐司椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰蓉吐司。

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