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青娥红粉胭脂妆——【胭脂藕】

菜谱编号:135-268
青娥红粉胭脂妆——【胭脂藕】是【情一诺】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青娥红粉胭脂妆——【胭脂藕】”。
青娥红粉胭脂妆——【胭脂藕】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

妩媚、柔情、风情万种,绝对艳惊四座的一道菜。像女子,自然地流露出温柔,藏不住也装不出。

青娥红粉胭脂妆——【胭脂藕】主厨:情一诺

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
藕:适量--
辅助料用量
紫甘蓝:适量--
调味料用量
白糖:适量白醋:适量

青娥红粉胭脂妆——【胭脂藕】的做法步骤

  • 第四步:榨好紫甘蓝,滤去渣滓,备用
  • 第五步:放入白醋,瞬间变魔术一般,变成惊艳的颜色
  • 第二步:紫甘蓝切丝
  • 第九步:浸泡的时间和最后的颜色相关,我这是泡了一夜的,颜色很美。
  • 第七步:清水洗去淀粉,沸水焯水2分钟,然后过一下冷水
  • 第一步:原料:藕、紫甘蓝
  • 第三步:紫甘蓝榨汁
  • 第六步:藕削皮、切片,越薄越好
  • 第八步:将处理好的藕片泡入蔬菜汁里,依自己的口味放入白糖,也有用蜂蜜的,但白糖遮紫甘蓝的生涩味更好
  • 青娥红粉胭脂妆——【胭脂藕】做法技巧/窍门/补充说明:

    1、藕焯水时间不宜过久,过一下冷水保持藕的口感;
    2、我选白糖是为了遮紫甘蓝的涩味,蜂蜜甜度不够;
    3、冰箱冷藏浸泡的时间越长,颜色越漂亮。

    菜谱标签:素菜
    相关食材:

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