酱牛肉
酱牛肉是【爱烹饪的女主播】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酱牛肉是一道牛肉食品。一般被认为是属于清真食品，在中国北方尤其受到欢迎。清代中期，由河北沧州回族人刘禄发明，此后他开设了酱牛肉的专营店名为“万盛永”。酱牛肉是由牛肉经多种工艺制作而成，酱味浓厚，肉质香醇，乃肉中佳品，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。做酱牛肉可以说是我的一道拿手菜，也是一道不错的宴客菜，家人吃了十几年不厌，客人吃了也都赞不绝口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：酱 |
| 耗时：数天 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腱子肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 料酒：适量 | 干辣椒：适量 |
| 花椒：适量 | 八角：适量 |
| 冰糖：适量 | 老抽：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 桂皮：适量 | 香叶：适量 |
酱牛肉的做法步骤
酱牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、放冰糖要比白糖的效果好。
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