秋葵松菇咸水角
秋葵松菇咸水角是【~汐汐~】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋葵松菇咸水角”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
咸水角，是粤式早茶中很传统的点心之一，也是我的最爱，每次去酒楼喝早茶，它是我必吃的小点心。我喜欢它的丰富口感,外甜内咸、外脆内嫩，很香口哦。今天汐汐做的秋葵版咸水角，有点颠覆了传统的配方，我现在用秋葵和松菇取代了传统配方里的西芹和冬菇，秋葵的黏液能更好地融合各种配料，提升浓香度；另外松菇比冬菇更脆口，营养价值也远比冬菇高哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米粉：100克 | 秋葵：20克 |
| 松菇：15克 | 五花肉：20克 |
| 虾米：15克 | 胡萝卜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 水：60克 | 细砂糖：20克 |
| 花生油：5克 | 盐：适量 |
| 蚝油：适量 | 香油：适量 |
秋葵松菇咸水角的做法步骤
秋葵松菇咸水角做法技巧/窍门/补充说明：
1、调糯米粉团时，记得用温水调哦，各家的糯米粉吸水性不同，大家酌量增减水量哦。
2、在煎炸咸水角时，油量不要全部没过咸水角，让咸水角有一半的地方可以露出来，接触空气，然后它就会很快鼓起来了，注意火不要太猛，开始煎炸时用中火，等它鼓起来后调为小火慢煎，最后煎至表面金黄色即可。
菜谱标签：热菜
相关食材：秋葵