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秋葵牛肉片

菜谱编号:083-138
秋葵牛肉片是【小岚私厨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋葵牛肉片”。
秋葵牛肉片
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄秋葵:250克--
辅助料用量
牛肉:适量生抽:适量
料酒:适量糖:适量
蚝油:适量胡椒粉:适量
淀粉:适量盐:适量

秋葵牛肉片的做法步骤

  • 第四步:锅内放少量植物油,把黄秋葵倒入快速煸炒放少许盐,再放入腌好的牛肉片,快速炒匀装盘
  • 第二步:黄秋葵洗干净
  • 第三步:把洗好的秋葵切好放入开水中过一下捞起滤干水分
  • 第一步:牛肉切片用料酒、生抽、白糖、耗油、胡椒粉、淀粉拌匀腌10分钟
  • 秋葵牛肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。原产于非洲,20世纪初由印度引入我国,近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
    秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
    其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。
    对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
    秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。
    另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

    相关食材:牛肉秋葵

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