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五香烧鸡

菜谱编号：135-701

五香烧鸡是【绿野薄荷】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香烧鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

提起烧鸡都是外购的，我自己从没做过，今儿凭空想象，做出来的烧鸡真不错，骨酥肉烂，香味醇厚，和烧鸡店买的无论是外形和味道都不逊色。哈。我家又多了一道保留菜。而且我把这次做的汤留着，冻冰箱里，下次再做，就有老汤了，春节时多做几只，作为年菜，老人孩子都喜欢，一定受欢迎。

五香烧鸡主厨：绿野薄荷

第二步：用大火煮开。

第八步：将鸡腿盘入鸡肚子里，封好牙签，定型。

第六步：将花椒大料，草果，小茴香，丁香，香叶，桂皮，料酒，酱油，盐，白糖，加水煮开。

第十步：炸制过程中，不断向鸡皮上浇油，直到炸至金黄色。（小心溅油，烫伤）。

第一步：将炸好的鸡，放入香料锅里煮制。

第三步：改小火煮制肉烂骨酥即可。

第五步：主要原料：三黄鸡（或白条鸡）

第九步：将处理好的鸡放入漏勺，下油锅炸制。（放入漏勺避免鸡皮粘锅脱落）。

第四步：做好的五香烧鸡

第七步：将三黄鸡洗净，去除鸡屁股，在鸡身上和鸡肚子涂抹料酒和酱油，塞入葱姜，香菇。

菜谱标签：热菜家常菜

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