第八步：入少许鸡精，大火收汁，轻晃锅，尽量不要翻她，保持外皮完整性，趁热食用
第一步：准备基础原料
第四步：放入生姜、辣椒酱翻她
第二步：鸡爪剪去指甲、清水洗净沥干水备用
第六步：放入几颗冰糖，料酒淋锅翻她
第五步：中火放入鸡爪翻她均匀，倒入红烧酱油翻她
第三步：热锅，适量油小火煎香料
第七步：倒入啤酒，与鸡爪齐平，大火烧开，最小火焖煮40分钟左右
【啤酒烧鸡爪】
【啤酒烧鸡爪】是【花事了的花】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【啤酒烧鸡爪】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【鸡爪】多么简单的食物，在这个疯狂想吃肉的季节里，定是要满足了自己的嗜肉欲望。在吃货的眼中，这世间还有什么比想念某样食物，并且可以吃到嘴里，更为美好的事了！
我又放了辣椒酱···重口味很难改，辣椒酱有没有不重要，红烧酱油一定要有哒，普通的酱油出不了红艳艳的色泽。
鸡爪，含丰富的胶原蛋白，炖煮过程中胶质释放出来表皮会变得光亮、软糯、黏稠，我喜欢口感更软些，若你喜欢更有嚼劲的口感，减少焖煮时间即可！
【啤酒烧鸡爪】——啤酒入菜早些年已经流行了，黑啤板栗烧鸡、啤酒鸭等都是脍炙人口的佳肴美食。啤酒中酒花带着清新香气，遮掩了肉类的腥味，增添独特的麦芽香，是很好的入菜伴侣。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：9只 | 啤酒：一罐儿（500ML） |
| 辅助料用量 | |
| 自制辣椒酱：少许（可忽略） | 红烧酱油：1/2汤勺 |
| 料酒：1汤勺 | 姜：3片 |
| 调料包：适量 | 冰糖：3-4颗 |
| 鸡粉：少许 | -- |
【啤酒烧鸡爪】的做法步骤
【啤酒烧鸡爪】做法技巧/窍门/补充说明：
注：1汤勺=10g调料包内容家庭常用即可
调料包适量（干辣椒适量、花椒麻椒各10颗、八角1颗、甘草3片、香叶3片、小茴香适量）
1·中菜香料在锅中煎、炸、烤，会使其香味释放
2·酒量不要过多，影响后期收汁
3·焖煮时间，可自行调整
相关食材：鸡爪