当前位置:首页 > 菜谱大全 > 可可蛋糕

可可蛋糕

菜谱编号:136-295
可可蛋糕是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可蛋糕”。
可可蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

可可的热量低,但是人体消耗可可却要花费较多的热量,因此在可可蛋糕相对来讲,热量还是比原味的蛋糕要低一些,口感也更加的不一样,喜欢巧克力的朋友们一定不会拒绝可可蛋糕的美味咯

可可蛋糕主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:90克可可粉:15克
辅助料用量
牛奶:60克鸡蛋:5个
调味料用量
油:50克白砂糖:80克
白醋:几滴--

可可蛋糕的做法步骤

  • 第三步:加入色拉油(我用的是稻米油,味道比较淡的都可以),搅拌均匀
  • 第一步:准备各种材料,鸡蛋分离蛋黄和蛋清,分别打在无油无水的盆里
  • 第六步:拌成蛋黄糊
  • 第二步:蛋黄加入三分之一白砂糖
  • 第十六步:烤制完成,倒扣过来,凉凉后即可脱模
  • 第十三步:搅拌成糊
  • 第十二步:在刚刚做好的蛋黄糊中加入可可粉
  • 第五步:筛入低粉
  • 第十五步:入烤箱145度 ,45分钟
  • 第七步:蛋清加入几滴白醋
  • 第十四步:放入三分之一的蛋清,上下翻匀,再放入剩下的三分之二,搅拌
  • 第八步:用打蛋器快速打成粗泡,加入剩余砂糖的三分之一,继续搅打
  • 第九步:当蛋清打成较为细腻的泡沫时,再加三分之一砂糖
  • 第十步:当纹路较为清晰时加入最后三分之一砂糖,继续搅打
  • 第十一步:达到这个程度,用打蛋器轻轻一拉,出现一个小尖尖时,蛋清就打发好了
  • 第四步:加入牛奶拌匀
  • 可可蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1,做蛋糕时,低粉一定要过筛
    2,蛋黄糊和蛋清不要搅拌的时间太长,面粉出筋就不会松软了
    3,可以根据自己的喜好装饰你的蛋糕

    菜谱标签:烘焙

    可可蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小堂堂妈妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜