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韭菜猪肉水饺

菜谱编号:013-641
韭菜猪肉水饺是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜猪肉水饺”。
韭菜猪肉水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天冷了,总习惯窝在家里,一家人其乐融融的。忽然很想念小时候过年的情景,全家围在桌边包水饺,有说有笑,然后吃着刚煮好的饺子甭提有多幸福了!那时候就盼过年能包水饺吃,哪像现在随时想吃什么都能做,饺子已经变得很普通了。但始终感觉最经典~也是最家常的还是韭菜猪肉馅水饺,相信喜爱它的亲们不在少数吧!邀请亲们来美食天下的家中做客,咱一起吃饺子哈!

韭菜猪肉水饺主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克猪肉:300克
韭菜:300克葱姜:适量
辅助料用量
甜面酱:25克料酒:15克
生抽:10克老抽:10克
花生油:30克盐:4克
胡椒粉:2克鸡精:2克
调味料用量
生抽:20ML香油:10ML

韭菜猪肉水饺的做法步骤

第一步:将面粉倒入干净面盆中。

韭菜猪肉水饺做法第一步骤

第三步:猪肉化冻后,切丁。(切出来的肉馅口感更好~)

韭菜猪肉水饺做法第三步骤

第十一步:按自己习惯的方式包成水饺。

韭菜猪肉水饺做法第十一步骤

第四步:加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽,搅拌均匀,腌制片刻。

韭菜猪肉水饺做法第四步骤

第五步:韭菜摘洗干净。

韭菜猪肉水饺做法第五步骤

第十二步:饺子包好后,锅中倒入足够的凉水,待水开后,倒入饺子,开锅后點3次水,饺子膨胀浮起就可以关火下锅。装入盘中。

韭菜猪肉水饺做法第十二步骤

第九步:将面团放置案板上,稍揉,搓成长条状。

韭菜猪肉水饺做法第九步骤

第六步:切成碎末。

韭菜猪肉水饺做法第六步骤

第十步:分割成大小均匀的小剂子。按扁,擀皮。

韭菜猪肉水饺做法第十步骤

第七步:将韭菜末、葱姜末一起加入腌制的肉馅中。

韭菜猪肉水饺做法第七步骤

第八步:倒入花生油、胡椒粉、盐和鸡精,充分搅拌均匀,入味。

韭菜猪肉水饺做法第八步骤

第二步:加凉水和成面团备用。

韭菜猪肉水饺做法第二步骤
相关食材:猪肉韭菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韭菜猪肉水饺。

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