第一步:将面粉倒入干净面盆中。
第三步:猪肉化冻后,切丁。(切出来的肉馅口感更好~)
第十一步:按自己习惯的方式包成水饺。
第四步:加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽,搅拌均匀,腌制片刻。
第五步:韭菜摘洗干净。
第十二步:饺子包好后,锅中倒入足够的凉水,待水开后,倒入饺子,开锅后點3次水,饺子膨胀浮起就可以关火下锅。装入盘中。
第九步:将面团放置案板上,稍揉,搓成长条状。
第六步:切成碎末。
第十步:分割成大小均匀的小剂子。按扁,擀皮。
第七步:将韭菜末、葱姜末一起加入腌制的肉馅中。
第八步:倒入花生油、胡椒粉、盐和鸡精,充分搅拌均匀,入味。
第二步:加凉水和成面团备用。