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韭菜西葫芦猪肉馅水饺

菜谱编号:329-877
韭菜西葫芦猪肉馅水饺是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜西葫芦猪肉馅水饺”。
韭菜西葫芦猪肉馅水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢韭菜的味道,包饺子馅料里经常搭配些韭菜,这次用西葫芦搭配韭菜也非常不错。这款馅将韭菜的特殊香味儿与西葫芦的清香结合,再与猪肉的鲜香完美组合,味道很好。不仅如此,这款馅荤素搭配,营养很均衡,还有着增强机体免疫力,补湿,润肠,排毒,减肥等食疗功效。

韭菜西葫芦猪肉馅水饺主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
韭菜:200克猪肉:350克
西葫芦:500克小麦粉:500克
辅助料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量蚝油:适量
胡椒粉:适量味精:适量
白糖:适量姜末:适量
芝麻油:适量--

韭菜西葫芦猪肉馅水饺的做法步骤

  • 第一步:和好小麦粉饧20分钟。
  • 第十一步:煮熟即可捞出享用。
  • 第七步:饧好的面做成大小适中的面剂,擀圆作饺子皮。
  • 第九步:前后片捏严,包好水饺。
  • 第五步:挤出西葫芦中的水,与搅拌好的肉馅放在一起。
  • 第八步:饺子皮中间添加馅。
  • 第六步:韭菜择洗干净,切碎放入盆中,加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。
  • 第三步:将西葫芦擦碎。
  • 第四步:猪肉馅中加油、姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖顺一个方向搅拌上劲。
  • 第十步:煮锅加水烧开,水饺入锅煮。
  • 第二步:西葫芦去皮去瓤。
  • 韭菜西葫芦猪肉馅水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1、水饺馅依据个人偏爱随意调整。
    2、馅料里有韭菜,不必再加葱。
    3、调制肉馅时加少许盐、味精,可以先入些底味,添加韭菜、西葫芦后再加足盐的用量,这样调整出的水饺馅更美味。

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