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大肚韭菜猪肉水饺

菜谱编号:103-072
大肚韭菜猪肉水饺是【木头妈的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大肚韭菜猪肉水饺”。
大肚韭菜猪肉水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北方常吃的主食:水饺。第一次上传还请各位前辈吃货包涵。

中午做了两种水饺,一种是韭菜猪肉的,一种是韭菜虾皮木耳三鲜的。儿子说还是猪肉的好吃,可我觉得三鲜的更有营养吧,味道很不错。饺子皮是买的现成的,从摘菜洗菜切肉再到吃上热腾腾的饺子,用了大约1个小时吧。这要看你的人手,一个人包就比较慢。

大肚韭菜猪肉水饺主厨:木头妈的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
韭菜:200克猪肉:250克
辅助料用量
白菜:250克--
调味料用量
大料粉:适量花椒粉:15克
盐:20克芝麻油:50克
色拉油:30克极鲜酱油:30克

大肚韭菜猪肉水饺的做法步骤

  • 第一步:将韭菜洗干净,后切碎。
  • 第五步:饺子皮是买的现成的,这样直接包就可以了。
  • 第八步:瞧,这一排一排的饺子。
  • 第三步:将猪肉切丁。
  • 第七步:包饺子,动作要轻,力度要大,包成月牙状。
  • 第九步:煮饺子的锅要求不高,我是在炒勺里煮的,水一定要没过饺子。等水沸腾后,下上饺子,大约等10分钟,饺子就熟了,中间要不断的用木头铲子翻饺子,避免粘到锅上。(饺子下水后,也可等到再次沸腾往锅里打冷水,大约200克,打到第四次,饺子就熟了。记得是每次沸腾后打冷水)
  • 第二步:将白菜洗干净后切碎。
  • 第四步:将韭菜、白菜、猪肉搅拌均匀。然后加入食盐、色拉油、大料粉、香油,搅拌均匀。菜馅就做好了。
  • 第六步:搁置饺子的板子上现要撒一点面粉,防止饺子沾到面板上。
  • 相关食材:猪肉韭菜

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