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千层酥

菜谱编号:136-992
千层酥是【ぺcc果冻ル】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层酥”。
千层酥
菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:220克高粉:30克
辅助料用量
黄油:40克水:120克
黄油(包裹):180克芝麻:适量
蛋液:适量--
调味料用量
盐:1克--

千层酥的做法步骤

  • 第七步:把两边折一下
  • 第四步:把面皮擀成片状
  • 第五步:把黄油裹入面皮中,四周按严
  • 第十步:入烤箱上下火200度,18分钟
  • 第二步:加水揉成面团
  • 第八步:再把另一头折过来,放冰箱饧20分钟,再把以上步骤重复2次
  • 第三步:黄油擀成片状
  • 第九步:折后擀长的面皮切成条状,中间刷上蛋液撒上芝麻,在最表面再刷一层蛋液
  • 第一步:把油融化,放入粉类和盐
  • 第六步:把面皮折成三折,擀成长方形
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的千层酥。

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