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蚝油鸡翅

菜谱编号:137-460
蚝油鸡翅是【lq80848084】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油鸡翅”。
蚝油鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

百吃不厌的蚝油鸡翅,这次做了点小改动,用味霖代替料酒,有味霖的话就不需要加糖都够甜了。味霖是日式调味料,基本上就是调味米酒,有点甜味,颜色是淡黄的。手边没味霖时,可用米酒加点红糖代替。日本师傅最喜欢在红烧的时候,加入味霖,称为甘露煮,还有烹调时加入还能增添光泽,因此日本人在烧烤时会在食物表面涂上一曾味霖,以小火慢烤,增加食物的光泽。

蚝油鸡翅主厨:lq80848084

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡翅:适量--
辅助料用量
葱:适量--
调味料用量
蚝油:适量味霖:适量
盐:适量--

蚝油鸡翅的做法步骤

第七步:勾芡,大火收汁

蚝油鸡翅做法第七步骤

第八步:因为有味霖,成品颜色更加诱人!

蚝油鸡翅做法第八步骤

第五步:鸡翅转到厚底小煮锅,加葱段,少量水,蚝油,小火煮15分钟

蚝油鸡翅做法第五步骤

第一步:鸡翅根洗干净沥水备用

蚝油鸡翅做法第一步骤

第二步:鸡翅根洗干净沥水备用。每个鸡翅划几刀以便入味

蚝油鸡翅做法第二步骤

第四步:中火把鸡翅两边煎到金黄色,撒少量盐

蚝油鸡翅做法第四步骤

第六步:加味霖(没有的话加米酒+糖),搅拌均匀

蚝油鸡翅做法第六步骤

第三步:平底锅热油,下鸡翅

蚝油鸡翅做法第三步骤
相关食材:鸡翅蚝油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚝油鸡翅。

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