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西兰花香肠煎蛋饼

菜谱编号:137-613
西兰花香肠煎蛋饼是【々苗∴】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西兰花香肠煎蛋饼”。
西兰花香肠煎蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个做法源自西班牙式煎蛋饼(TortillaEspa?ola)。TortillaEspa?ola是西班牙最受欢迎的菜肴之一,早中晚餐皆有,冷热吃皆可。所用食材也最简单不过了--土豆、洋葱、鸡蛋、油和胡椒粉。土豆的当然我也很喜欢,今天换些食材--西兰花和香肠~~~美味~~~

西兰花香肠煎蛋饼主厨:々苗∴

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
西兰花:1小棵鸡蛋:4个
小香肠:4根洋葱:半个
辅助料用量
盐:适量香油:适量
黑胡椒粉:适量--

西兰花香肠煎蛋饼的做法步骤

  • 第一步:准备材料。
  • 第五步:锅中加油烧热,倒入西兰花先烧半分钟再炒一下;
  • 第十步:用平碟扣住锅然后反过来把蛋饼扣在碟上,煎好的一面朝上,再慢慢将蛋饼滑回锅中煎另一面即可。
  • 第二步:西兰花切小朵用盐水浸泡20分钟后洗净备用;
  • 第七步:盛出稍晾凉;
  • 第九步:15cm的小煎锅,热油后倒入拌好的蛋液,小火煎至蛋饼底面金黄,上面蛋液凝固;
  • 第八步:然后倒入蛋液中拌匀;
  • 第三步:洋葱切丝;香肠切薄片;
  • 第六步:加入洋葱和香肠,调入盐和胡椒粉,炒匀至洋葱变软;
  • 第四步:鸡蛋打散在碗里加盐、胡椒粉拌匀;
  • 相关食材:香肠西兰花兰花

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