第四步：放一半的蛋白和筛入一半的低粉入蛋黄中，翻拌均匀。
第七步：挤在垫了烤纸的烤盘上，炒这个挤得不够均匀，也不够美观，还有Ladyfinger的感觉吗。
第八步：入烤箱烘焙，做好的饼干，装入密封罐里保存。
第五步：重复第4步，将余下的蛋白和低粉与蛋黄拌匀。
第一步：蛋白蛋黄分开。
第六步：将面糊装入裱花袋中。
第二步：蛋白加糖打至硬性发泡。
第三步：蛋黄中加糖，打至颜色变浅。
名气超大却很简单的饼干-----手指饼干
名气超大却很简单的饼干-----手指饼干是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“名气超大却很简单的饼干-----手指饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
提拉米苏是一种风靡全球的意大利甜点，听着它的名字，看着它，就觉得是那么奢靡娇媚、浪漫炫丽，而与之搭配的手指饼干却显得那么朴实无华。
硬身版提拉米苏请点击这里http://home·meishichina·com/space-532464-do-blog-id-204051·html
软身版提拉米苏请点击这里http://home·meishichina·com/space-532464-do-blog-id-420111·html
但是，千万不要小瞧这款外表低调的饼干，它与mascarpone一样，是提拉米苏的灵魂，不管是硬质还是软质的，都不会少了手指饼干的陪伴。
手指饼干直接吃也非常美味，松脆可口，小熊刚咬了一口，就说，哇，很好吃哟，我觉得这是目前吃过的你做的最好吃的饼干。做了那么多饼干，这款简单的倒成了最好吃的啦。后来想想又说，有童年的味道，你不觉得吗！
是呀，我也觉得这款饼干吃起来特别象小时候吃过的一种叫鸡蛋小圆饼的饼干，好象是叫这个名字吧，记不太清了，吃着饼干的同时，也追忆一下我们逝去的美好岁月吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：3个 | 蛋白：2个 |
| 白砂糖：55克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 低粉：70克 | -- |
名气超大却很简单的饼干-----手指饼干的做法步骤
名气超大却很简单的饼干-----手指饼干做法技巧/窍门/补充说明：
原料：蛋黄3个蛋白2个白砂糖35克（入蛋白）白砂糖20克（入蛋黄）低筋面粉70克
烘焙：烤箱中层，上下火190度，约18分钟，烤至饼干表面呈金黄色，质地干脆，具体根据自己家的烤箱做调节