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琥珀麻圆

菜谱编号:013-776
琥珀麻圆是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“琥珀麻圆”。
琥珀麻圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;

具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

琥珀麻圆主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:适量澄粉:适量
辅助料用量
脱皮白芝麻:适量--
调味料用量
白糖:适量油:适量

琥珀麻圆的做法步骤

  • 第七步:锅里少许水,加入白糖。(糖和水的比例是2;1)
  • 第一步:澄粉用开水烫匀,加入糯米粉揉匀揉透。
  • 第十步:裹上糖浆的麻圆,稍凉食用外脆甜里糯。
  • 第八步:熬糖,大泡熬到小泡,颜色发黄就好了。
  • 第二步:合成面团。
  • 第六步:下油锅用中小火炸至金黄,捞出待用。
  • 第四步:搓成汤圆。
  • 第五步:均匀的沾上白芝麻。
  • 第九步:放入炸好的麻圆,均匀的裹上一层糖浆。
  • 第三步:搓条,切成小剂子。
  • 琥珀麻圆做法技巧/窍门/补充说明:

    糯食不好消化,胃不好的朋友尽量少吃。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的琥珀麻圆。

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