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椰蓉芝麻圆

菜谱编号:371-587
椰蓉芝麻圆是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉芝麻圆”。
椰蓉芝麻圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋节吃这个吧,零失败点心,蒸一蒸,揉一揉之后包馅即食,香甜软糯,超赞。配上小包装,就是一份精美礼物了,送爸妈送朋友,或是聚餐小点心也是棒棒哒。

没有模具没有烤箱?都不是问题,也一样有可口点心,喜欢就做起来。

面团食材:糯米粉40克、小麦淀粉30克、糖粉50克(绵白糖也可以)、粘米粉30克、牛奶180克、玉米油20克

馅料食材:熟芝麻粉80克、玉米油适量、绵白糖适量、熟糕粉适量

所用工具:一次手套、刮刀或筷子、保鲜膜、蒸锅、

椰蓉芝麻圆主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:40克小麦淀粉:30克
糖粉:50克粘米粉:30克
牛奶:180克玉米油:20克
辅助料用量
熟芝麻粉:80克玉米油:适量
绵白糖:适量熟糕粉:适量

椰蓉芝麻圆的做法步骤

  • 第二步:蒸好之后,放凉之后再入冰箱冷藏1小时。取出再戴上一次手套,揉搓光滑。
  • 第四步:取一块糯米面团,压扁放上芝麻馅团,包起来即可。
  • 第三步:在蒸糯米粉团或是冷藏面团的时候可以制馅料。芝麻粉中加入适量玉米油、糖、熟糕粉,也就是熟糯米粉,可以购买或是炒制一些。拌好之后黑芝麻糖可以捏成团即可,玉米油也可以换为黄油。当然,也可以直接包制芝麻糖,只是汤圆形状不会那么圆了。把馅捏圆再包,这样包好之后就圆圆的很美观。
  • 第五步:这面团冷藏后延展性很好,大小随意。可薄可厚,依自己手法,没有规定。碟子上装上椰蓉,包好的汤圆在椰蓉中滚一滚即可食用啦。
  • 第一步:备好所需要的食材。取一个容器:玻璃碗、不锈钢盆或是烘焙模具也可以。装入牛奶、油、糖拌匀,再加入小麦淀粉、糯米粉、沾米粉。拌匀,静放30分之后上锅蒸熟。大火蒸约25分钟。其间可以取出搅拌一次。
  • 第六步:用上纸托包装一下,是不是很美呢?
  • 椰蓉芝麻圆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面团蒸好需要冷藏。
    2、冷藏后口感更佳。
    3、防粘的可以是熟豆粉、糯米粉。
    4、戴上手套更好操作。
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    菜谱标签:下午茶糕点
    相关食材:芝麻椰蓉

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